ПОВАР тредМогут взять помощником повара в ресторан, через знакомую родителей. Ресторан хорошего уровня вполне, не звезды Мишлен, но и не левая забегаловка.На фрилансе я работать не хочу и вообще в этой связи, поэтому пока хочу подработать летом на кухне. Фициком как то не хочется, а поваром будет некий стаж. Так то у меня пока есть другое направление с которого я хочу иметь доход и оно мне нравится, но там я пока учусь и быстро не заработать.Собственно, насколько я понимаю обязанности помощника такие:1) Или просто нарезает, чистит и убирает2) Или же работает почти наравне с обычными поварами, поэтому должен знать принципы приготовления многих продуктовВ интернете много книг просто с рецептами без принципов приготовления и плана, чтобы было по системе: принципы приготовления, как хранить продукты и т.дВ общем те кто уже работал, хотел бы услышать совет.Или посоветовать книгу.Или же как я понимаю мне просто взять более менее сносные рецепты и приготовить пасту, пару салатов, первое, второе, различные виды мяса. Почитать отдельно про хранения и пойти уже туда и узнать все на месте.
бамп
Научись нарезать продукты, примерно представь, что придется готовить в ресторане и постоянно блять спрашивай советов, учись у старшего повара и других, быстрее пойдет делоМимо-повар-в-итальяно-рестике-без-образования
>>128242350например каких советов?я думаю закупить продуктов для чистки и нарезки, приготовить блюда как я выше описал, а все остальное уже производное и на месте. я просто до этого совсем этим не занимался, хотя в принципе интересно.
>>128242815Ну тип как то как этоВсасывай инфуХз
>>128243849ебать
бамп, классный тред, рекомендую
